Зеленый борщ со щавелем на куриных сердечках

Зеленый борщ со щавелем на куриных сердечках - одно из любимых первых блюд моего мужа. Борщ получается насыщенным, с ароматом щавеля и весенней зелени. Яйца можно вводить сырыми (как в этот раз сделала я) или отварить вкрутую и натереть на терке. Здорово при подаче дополнить борщ щедрой ложкой холодной деревенской сметаны и ломтем черного хлеба. кстати, этот борщ можно подать и в горячем и в холодном виде. Попробуйте приготовить рецепт зеленого борща с щавелем и перепелиными яйцами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зеленого борща со щавелем на куриных сердечках

Готовим зеленый борщ со щавелем на куриных сердечках

Время приготовления: 60 мин
Порций: 12
Калорий: 127 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зеленый борщ с конским щавелем на куриных грудках. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

куриные сердечки 300 г
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
яйца 2 шт.
щавель (большой) 1 пуч
зелень (лук, укроп, петрушка) 1 пуч
соль, перец (по вкусу)

Инструкция:

Куриные сердечки промыть, разрезать пополам и удалить запекшуюся кровь. Залить холодной водой, варить на среднем огне, снимая пену.
Когда бульон будет готов, добавить нарезанный картофель и варить на небольшом огне, пока приготовим заправку...
Нарезанные лук и морковь обжариваем на растительном масле.
Добавляем промытый и нарезанный щавель, обжариваем, пока щавель не потеряет цвет (не более минуты).
Добавляем заправку и нарезанную свежую зелень в борщ. Солим и перчим по вкусу.
Два сырых яйца вбиваем в миску, слегка взбиваем вилкой и струйкой вводим в борщ, размешиваем Накрываем крышкой и снимаем с огня.
Этот борщ можно подавать и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!