Рыбный бульон

Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рыбного бульона

Рецепт рыбного бульона

Готовим рыбный бульон

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 66 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Вегетарианство: Пескетарианство
  • Повод: Обед, Ужин

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбы (целая рыба или части - головы, кожа, кости, с плавниками)
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 черешка сельдерея
  • 1 корень петрушки
  • 1 средняя морковка
  • 1 лавровый лист
  • 10 горошин черного перца
  • соль
  • на 1,5 л бульона

Инструкция:

  1. Целую рыбу очистите отчешуи ивыпотрошите. Изголовы удалите жабры (иглаза желательно- от них бульон будет горчить). Рыбу нарежьте крупными кусками.

  2. Тщательно промойте рыбу проточной холодной водой. Выможете срезать лучшие части филе (онинедадут много навара) или сварить ихвбульоне, новынуть раньше, примерно через 15мин после закипания, ипросто съесть или положить врыбный суп потом.

  3. Вымытую рыбу положите вкастрюлю изалейте 1,8 лхолодной воды. Доведите насреднем огне докипения иуменьшите нагрев дослабого. Посолите, снимите пену иположите вбульон лук, сельдерей, корень петрушки иморковку.

  4. Варите наслабом огне 45мин Бульон недолжен бурно кипеть, иначе онбудет мутным. Если выварите целую рыбу, через 20-25 мин выньте куски, снимите филе, акости скожей верните вбульон довариваться.

  5. Положите лавровый лист игорошины перца ипродолжайте варить еще 15-20мин Выньте избульона овощи илавровый лист, процедите бульон через марлю ииспользуйте для приготовления супа или соуса для рыбных блюд.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Саша Желтова
Саша Желтова

Спасибо, буду попробовать)))

ithougra1971
ithougra1971

Очень вкусно и всегда к столу

Черницкая Анюша
Черницкая Анюша

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

polina86
polina86

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

magomedova_99
magomedova_99

Впервые в жизни замахнулась на рыбный бульон, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

novosyolova_93
novosyolova_93

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

dederat1997
dederat1997

Заприметила новый рецепт http://reciple.ru/supy/sup-pyure/rybny-sup-pyure-so-slivkami, но вот еще руки не дошли.

untesiong
untesiong

Рыбный бульон - очень вкусно, продукты сочетаемые

inga77
inga77

Просто фантастика!!!
наконец рыбный бульон приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, dumporrin!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

edicou
edicou

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще рыбный бульон я не очччччень, но рыбный бульон — на пятёрку)))

angelina74
angelina74

Делала рыбный бульон один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Бальджикова Лиза
Бальджикова Лиза

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

antonina71
antonina71

Теперь это мой любимый рыбный бульон.

Яблучко Оля
Яблучко Оля

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

unoro
unoro

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Коллекция похожих рецептов