Дал — индийский гороховый суп

Редкая ведическая трапеза обходится без питательного дала - густого супа из бобовых. Блюдо должно быть жидким, но равномерным по густоте. Попробуйте приготовить рецепт горохового крема-супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Рецепт дала — индийского горохового супа

Готовим дал — индийский гороховый суп

  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 57 ккал
  • Кухня: Индийская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гороховый суп с фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Горох желтый - 200-250 г
  • Вода - 1,5-1,7 л
  • Картофель - 250 г
  • Морковь - 50 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное (или гхи) - 1 ст.л.
  • Имбирь сырой натертый - 0,5 ч.л.
  • Пряности - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Инструкция:

  1. Дал, согласно книге "Ведическое кулинарное искусство", - это лущеные чечевица или горох. А также такое название носит суп, приготовленный из этих продуктов. Густой гороховый суп может служить как приправа к рису, например, или подаваться как самостоятельное блюдо с хлебом.

  2. Для приготовления дала на основе рецепта из вышеуказанной книги потребуется сухой (в идеале промытый, просушенный и перебранный) горох. Что касается овощей, то можно использовать морковь и картофель, но это будет не аюрведический рецепт, т. к. аюрведа не приветствует сочетание картофеля и бобовых. В книге указаны просто овощи, а уж какие именно, можно выбрать самим. Очень вкусно получается даже просто с морковью, зеленью и натертым на крупной терке адыгейским сыром (паниром). Важное условие для дала - горох должен хорошо развариться.

  3. Для этого его необходимо погрузить в кипящую воду или залить кипятком (. ВАЖНО.). Добавить лавровый лист (можно положить еще чайную ложку растительного масла, что предотвратит обильное образование пены, а также чуть-чуть соли и ма-а-аленькую щепотку молотой корицы - это секретный совет индийского повара).

    дал — индийский гороховый суп
  4. Доведите горох до кипения, снимите пену и на малом огне варите до почти полного его разваривания.

    дал — индийский гороховый суп
  5. Картофель почистите, нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

    дал — индийский гороховый суп
  6. Положите в кастрюлю. Посолите и варите до полной готовности овощей.

    дал — индийский гороховый суп
  7. В небольшой посуде разогрейте растительное масло или гхи, добавьте пряности (куркуму, черный молотый перец, кумин, карри). В горячее пряное масло положите свежий натертый имбирь. Обжарьте его минуту.

    дал — индийский гороховый суп
  8. Горячее (еще кипящее) масло и измельченную свежую зелень положите в дал. Добавьте немного асафетиды.

  9. Перемешайте и подавайте к столу.

    дал — индийский гороховый суп

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
dinieri
dinieri

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Александра Сто
Александра Сто

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

antedari
antedari

Pounde2005, рецепт замечательный! Спасибо!

Рая Купревич
Рая Купревич

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту горохового супа... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Осоткина Ксюня
Осоткина Ксюня

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

lange_91
lange_91

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

alingu
alingu

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

saibel_90
saibel_90

Я уверенна, что гороховый суп многим понравиться!

martynova_83
martynova_83

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала гороховый супчик-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

hinyeduly
hinyeduly

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

alesya72
alesya72

Будем пробовать!

Прилуцкая Януля
Прилуцкая Януля

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

uldofleds
uldofleds

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, pounde2005, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
гороховый супчик готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

angelina76
angelina76

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

idesoun
idesoun

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

angelina76
angelina76

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

elfee
elfee

Делаю гороховый супчик который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов