Грибной суп из сушеных грибов

ofundinto1984

Рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибов всегда выручает меня зимой, когда хочется ароматной, горячей похлебки - не из пресных магазинных шампиньонов, а с настоящим запахом леса! Попробуйте приготовить рецепт супа грибного из сушеных грибов в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грибного супа из сушеных грибов

Готовим грибной суп из сушеных грибов

Время приготовления: 240 мин
Порций: 5
Калорий: 47 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Простой рецепт грибного супа из сушеных грибов всегда выручает меня зимой, когда так хочется вкусной, ароматной, наваристой грибной похлебки, которую из "пустых" магазинных шампиньонов, конечно, не приготовишь. К счастью, грибы мы успеваем собрать и засушить с осени. Если у вас нет такой возможности - купите в любом супермаркете пару пакетиков сушеных опят, лисичек, или боровиков. Все эти грибы для такого супа подходят. И заправить грибной суп из сушеных грибов можно далеко не только рисом - он хорош и с гречкой, и с перловкой, и даже с вермишелью. В общем, экспериментируйте!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп из свежих грибов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Грибы сухие — 3/4 стак.
Рис — 0,5 стак.
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 3 ст.л.
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.

Инструкция:

Грибы хорошенько вымыть, залить горячей водой и оставить на 2-3 часа.
Настой слить (он, нет слов, очень ароматный, но все-таки лучше подстраховаться, на мой взгляд), залить грибы чистой холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит - снять пену, посолить и варить на медленном огне под крышкой.
Через полчаса бульон процедить и снова вернуть в кастрюлю, а грибы нарезать и отправить в сковороду с разогретым сливочным маслом.
Добавить мелко нарезанный репчатый лук и измельченную морковь. Пассеровать 5-7 минут.
Грибной бульон закипятить. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Как только бульон закипит - бросить картофель и лавровый лист.
Ррис промыть, залить холодной водой и варить до готовности.
В кастрюлю с кипящим грибным бульоном выложить обжаренные грибы с луком и морковью. Поперчить. Варить под крышкой минут 10. Перед саамым окончанием приготовления добавить отваренный рис. Лавровый лист вынуть. Перемешать. Вот и все - пусть суп немножко отдохнет под крышкой, а вы в это время нарежьте хлеб, измельчите свежую зелень и достаньте из холодильника сметану;). Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

yeachusi2005

Приготовила грибной супчик-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

enestom1971

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа с грибами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

sofiya

Мммм очень вкусно…
Мерси…

sonya

Это не суп с грибами, это просто бомба!!!
Я готовила суп с грибами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне суп с грибами даже гости заказывают!!

kuntente

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих грибного супчика он не ел.

Вита Соломасова

Очень понравился состав супа с грибами, все отлично должно сочетаться!

sonya75

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

nancuste2001

Посмотрите здесь тоже про грибной супчик reciple.ru/supy/sup-iz-svezhikh-gribov.

uparaish

Ofundinto1984, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

shonina_84

Очень круто получилось!