Испанский густой суп с колбасками

Густой суп - два в одном: можно подать как первое блюдо, а можно - как второе:) Попробуйте приготовить рецепт густого овощной суп. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт испанского густого супа с колбасками

Готовим испанский густой суп с колбасками

Время приготовления: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 89 ккал
Кухня: Испанская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

картофель - 400 г
бульон - 600 мл
нут - 400 г
помидоры - ½ кг
чеснок - 2 стак.
петрушка корень - 2 шт.
петрушка - ½ пучка
душица - 1 ч.л.
сметана - по вкусу

Инструкция:

Нут высыпать в емкость с крышкой, добавить 1/2 ч. ложки соды, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить разбухать. В идеале, сделать это с вечера, если готовить планируете на следующий день.
В казане разогреваем масло, обжариваем колбаски, как они начали таять и делиться жирком, добавляем лук и чеснок, обжариваем их вместе на среднем огне минуты 3, затем всыпаем морковь и корень петрушки, поджариваем, постоянно помешивая. Выливаем помидоры, бульон, лавровый лист, солим, перчим, добавляем душицу, нут, предварительно промытый в двух водах (чтоб привкуса соды не осталось) и варим под крышкой на слабом огне минут 15 - 20 затем добавляем картофель и продолжаем варить до его готовности. Суп разливаем по тарелкам и подем со сметаной и обильной свежей зеленью петрушки.
Приступаем к супу: колбаски (я беру охотничьи и любые другие подкопченые 50х50) нарезать кружками, лук, морковь и корень петрушки - мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, картофель - кубиками (как на обычный суп), помидоры натереть на терке. Можно взять консервированные в собственном соку баночку. Тогда их надо подавить и процедить через сито, чтоб без шкурки.