Грузинская окрошка

Идеальное блюдо для летнего зноя - легкое, диетическое, вкусное, а также очень просто готовится. Попробуйте приготовить рецепт окрошки овощной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грузинской окрошки

Рецепт грузинской окрошки

Готовим грузинскую окрошку

  • Время приготовления: 20 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 84 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку на тане. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Мацони - 700 мл
  • Говядина - 350 г
  • Соль - 1/5 ч.л.
  • Черный молотый перец - 3 щепотки
  • Кинза - 5-6 веточек
  • Петрушка - 5-6 веточек
  • Огурец свежий - 2 шт.

Инструкция:

  1. Я пробовала много разных вариантов приготовления любимого блюда, но грузинская окрошка стала прямо-таки открытием для меня. С привычным мне блюдом она имеет мало общего, но тем не менее она очень вкусная, а также легкая, диетическая. Признаться честно - не являюсь большой поклонницей свежей кинзы, хотя молотый кориандр часто добавляю во многие блюда. Однако здесь кинза более чем уместна, и в итоге получается отличное блюдо с яркой грузинской ноткой на обед или ужин.

  2. Подготовьте все ингредиенты для грузинской окрошки. Их не так уж и много. Если в вашем городе сложно найти мацони, то можно использовать нежирный йогурт. Кефир тоже можно взять, однако это более "агрессивный" продукт, тогда как мацони - более нежный. Говядину можно взять небольшой жирности или совсем обезжиренную.

  3. Свежие огурцы помойте и обрежьте с двух сторон. Проверьте на горечь. Если у огурцов слишком жесткая кожура, то лучше ее срезать овощечисткой. Нарежьте огурцы небольшими кубиками. Сразу же можно поставить вариться говядину в подсоленной воде со специями и пряностями.

    грузинская окрошка
  4. Свежую зелень - кинзу и петрушку - промойте проточной водой. Можно оборвать стебли, а листья мелко нарезать.

    грузинская окрошка
  5. В глубокую миску отправьте нарезанные огурцы и к ним же отправьте рубленую ароматную зелень.

    грузинская окрошка
  6. Добавьте соль и специи по вкусу.

    грузинская окрошка
  7. Залейте огурцы и зелень охлажденным мацони, перемешайте и оставьте пока.

    грузинская окрошка
  8. Спустя 25-30 минут варки говядины достаньте ее из бульона. Сам бульон можно использовать для приготовления супа, гарнира или соуса. Мясо остудите и нарежьте небольшими кусочками.

    грузинская окрошка
  9. В пиалу положите несколько кусочков отварной говядины.

    грузинская окрошка
  10. Залейте говядину ароматной заправкой из мацони, огурцов и зелени. Перемешайте и подавайте. К грузинской окрошке можно подать кусочек хлеба или лаваш.

  11. Приятного аппетита!

    грузинская окрошка

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
nika
nika

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

nontishiu1983
nontishiu1983

Прекрасный рецепт!
Лучше делать грузинскую окрошку строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

vera84
vera84

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

yuliya
yuliya

Спасибо за грузинскую окрошку и красивое оформление!

yetiturse
yetiturse

Надо попробовать

masha75
masha75

Уже сделала. Все получилось! Берусь за http://reciple.ru/supy/okroshka/okroshka-na-airane.

aleksandra
aleksandra

Делаю грузинскую окрошку который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

margarita83
margarita83

Какая у Вас Фантазия!!!

aller
aller

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт грузинской окрошки мой любимый!!!

ithougra1971
ithougra1971

Renorter1982, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

pisarenko_82
pisarenko_82

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать грузинскую окрошку на её день рождения:)))
renorter1982, огромное спасибо за ваши рецепты!!

mokshina_95
mokshina_95

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

aleksandra
aleksandra

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

didenko_93
didenko_93

Я сделаю его на Новый год!

zabegaeva_78
zabegaeva_78

Грузинская окрошка просто Отпад!!!
Советую всем!!!

tofindo
tofindo

По совету коллеги приготовила этот грузинскую окрошку.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

usoforeds
usoforeds

Спасибо дорогуша чувствую рецепт грузинской окрошки станет любимкой
хочу хочу

Стася Колытяк
Стася Колытяк

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт грузинской окрошки.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

tanechka74
tanechka74

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Недовесова Лика
Недовесова Лика

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Коллекция похожих рецептов