Сырный суп-пюре

Ингредиенты:

• 800 мл воды
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. растительного масла для жарки
• 1 копченый куриный окорочок
• 3 ст.л. плавленого сыра "Виола"
• паприка либо острый красный молотый перец
• зелёный лук
• листья зелёного базилика
• соль.

Инструкция:

1. В кастрюлю с водой опустить нарезанный кубиками картофель и поставить варить.

2. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок спассеровать на растительном масле и добавить к картофелю.

3. Туда же опустить 3 ст. л. плавленого сыра и размешать до растворения сыра. Посолить.

4. С копченого куриного окорока срезать мясо, нарезать кубиками и добавить в суп.

5. Когда картофель станет мягким, снимаем суп с огня и пюрируем погружным блендером. Консистенцию каждый определяем сам.

6. Наливаем суп в тарелки, сверху посыпаем молотой паприкой или красным острым молотым перцем (это тоже по желанию), мелко нарезанный зеленый лук и листья зеленого базилика. По желанию можно в суп-пюре добавить мелко нарезанный красный болгарский перец.

7. К супу хорошо подать сырную чиабатту.