Зимний суп с курицей

Пару дней назад, когда было особенно холодно, решила приготовить зимний суп с курицей. Получилось вкусное, согревающее блюдо. Расскажу, как приготовить этот суп с карри, овощами, яблоками и рисом! Попробуйте приготовить рецепт картофельного супа с копченой курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зимнего супа с курицей

Готовим зимний суп с курицей

Время приготовления: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 71 ккал
Кухня: Индийская
Рецепт: Простой

Этот сытный, острый куриный суп относится к англо-индийской кухне, а его история насчитывает несколько веков. Он был придуман индийскими поварами, чтобы удовлетворить вкусы английских колонизаторов. Вот такой супчик!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кубинский суп с курицей, рисом и бананами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Куриные бедрышки — 600 г (без костей)
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Стебли сельдерея — 2 шт.
Яблоки — 2 шт.
Рис басмати — 60 г
Бульон куриный — 475 мл
Вода — 475 мл
Масло сливочное — 2 ст.л.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Приправа "Карри" молотая — 4 ч.л. (желтая)
Сливки жирные — 60 мл
Соль — 1,5 ч.л.

Инструкция:

Все овощи и яблоки почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. В казанке, на среднем огне, нагрейте смесь сливочного и оливкового масла, положите репчатый лук, сельдерей и морковь. Тушите овощи вместе, пока они не начнут становиться мягче.
Положите лавровый лист, молотую приправу карри, все перемешайте.
На овощи уложите куриное мясо.
Влейте воду, бульон, посолите, доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите суп 20 минут.
Готовое куриное мясо выложите на доску и дайте остыть.
В суп добавьте рис, нарезанные яблоки, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте варить суп на слабом огне, под крышкой, до готовности риса.
Куриное мясо разберите на кусочки, верните в суп и варите на слабом огне еще 5 минут.
Влейте сливки и перемешайте.
Подайте суп с курицей горячим. По желанию, отдельно подайте йогурт, а суп посыпьте нарезанным зеленым луком.