Попробуйте приготовить рецепт бананового кекса с малиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс столичный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кофеманов и сладкоежек угощаю ароматным кексом с кисло-сладким ягодным вкраплением и глянцевой шоколадной глазурью. Кроме малины, возьмите чернику, голубику или нарезанную кубиками клубнику, а если под рукой не найдется натурального свежемолотого кофе, используйте пару стиков растворимого. Дозировка продуктов в рецепте рассчитана для прямоугольной формы объемом 1,5 л, с параметрами 31х14х7 см.
Подготовить продукты для кофейного кекса с малиной.
100 г сахара взбиваем с яйцами (оставшиеся 50 г уйдут на глазурь).
Параллельно растапливаем 100 г масла и остужаем до комнатной температуры. Варим крепкий кофе с молоком, обязательно процеживаем и удаляем крупинки.
Переливаем жидкие компоненты (кофе и распущенное масло) к яично-сахарной пене, снова секунд 10 работаем венчиком.
Всыпаем оба вида муки: пшеничную и кукурузную. Последняя придаст структуре легкий хруст. Замешиваем однородное вязкое тесто для кекса. При этом масса окрашивается гладким кофейным оттенком.
Загружаем порцию малины, не размораживая. Лишняя влага не нужна, а ягоды перед заморозкой были вымыты и высушены. Размешиваем.
Наполняем жаропрочную емкость, проложив чуть промасленным пергаментом. Выпекаем кофейный кекс с малиной около 40 минут в заблаговременно разогретой духовке и при температуре 180 градусов.
Покалываем шпажкой/спичкой, остужаем.
На верхнем огне прогреваем остатки масла, сахара, сметану любой жирности, какао-порошок все время проводим по кругу ложкой/венчиком и полностью растворяем сахарные кристаллы, сухие комки.
Готовый кекс с ароматом кофе охлаждаем на решетке, затем поливаем шелковистой шоколадной глазурью.
Произвольно декорируем, например, десятком ягод и щепоткой контрастной по цвету кокосовой стружки.
Делим вкусный "кирпич" широкими ломтями и подаем с чаем, кофе или другими напитками.
Кексы
Рецепт йогуртового кекса
Комментарии к рецепту
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по кофейному кексу с малиной!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
ДА!!! ksyusha, огромное спасибо, за рецепт кофейного кекса с малиной.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Вот еще интересный вариант рецепта кекса с лаймом.
Когда в первый раз попробовала кофейный кекс с малиной, мне не понравилось.
Делала кофейный кекс с малиной на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо за шедевры!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ksyusha, это просто волшебный рецепт кофейного кекса с малиной!
спасибо!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт кофейного кекса с малиной!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!