Мясные кексы с начинкой

Ингредиенты:

• мясной фарш - 300 г
• огурец маринованный - 1 шт.
• сухари панировочные - 50 г
• картофельное пюре - 2 ст.л.
• растительное масло рафинированное - 1 ч.л.
• яйца куриные крупные - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сметана 20% - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 ст.л.
• сыр гауда - 50 г
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• паприка красная молотая - ½ ч.л.
• тимьян свежий - по вкусу
• чеснок - 1 долька

Инструкция:

1. Для 1-й начинки, нам понадобится небольшой огурчик, который нужно нарезать мелкими кубиками.

2. Для 2-й начинки, нужно сварить два яйца, остудить и нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать.

   

3. В фарш (у меня курино-говяжий) добавить яйцо, лук и чеснок мелко рубленные, паприку, тимьян, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

   

4. К фаршу добавить картофельное пюре и еще раз, хорошо все перемешать.

   

5. Силиконовые формочки смазать маслом и присыпать сухарями.

   

6. Выкладываем немного фарша в формочки, распределяя по бортикам и дну.

   

7. На дно мясных корзиночек выкладываем 0,5 ч. л. огурчиков.

   

8. Потом кладем 1 ч. л. яичной начинки.

   

9. А сверху ломтик сыра. Запекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.

   

10. Подаем горячими. Приятного аппетита!