Это щвейцарский кекс. В герметичной упаковке он не утрачивает свой вкус целую неделю, а в замороженном виде может храниться до двух месяцев. В оригинале только миндаль, но у меня, к стыду моему, не оказалось нужного количества и потому я добавила орехи пекан. Кекс хорош и сам по себе и с шоколадной глазурью. Рецепт из журнала "Изысканная выпечка". Попробуйте приготовить рецепт влажного шоколадного кекса без яиц. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лимонный кекс с грушами и миндалем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить яйца. Размешать. Добавить щепотку соли, разрыхлитель, какао-порошок. Размешать.
Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Соединить шоколад и масло. Размешать.
Миндаль бланшировать, очистить. Миндаль, орехи пекан порубить ножом.
Добавить в яично-масляную смесь и перемешать. Равномерно распределяя орехи.
Муку просеять и соединить с яично-масляной массой. Перемешать до однородной массы Выкладываем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекать 40 минут. Проверить готовность бамбуковой палочкой.
Достать готовый кекс и дать ему полностью остыть. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо вам, Эля, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для шоколадного кекса с миндалем и орехами пекан уже имеются в наличии.
Эля, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Шоколадный кекс с миндалем и орехами пекан просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Готовила по рецепту французского шоколадного кекса reciple.ru/vypechka/keksy/frantsuzsky-shokoladny-keks, тоже замечательно получается.
Эля, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Нямка нямнямка…
Готовила шоколадный кекс с миндалем и орехами пекан Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Эля, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!