Кекс с орехами и сухофруктами

Обязательно выдержите этот кекс перед подачей несколько дней - настаиваясь, он делается гораздо вкуснее. Попробуйте приготовить рецепт кекса с грецкими орехами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кекса с орехами и сухофруктами

Рецепт кекса с орехами и сухофруктами

Готовим кекс с орехами и сухофруктами

  • Время приготовления: 2 ч
  • Время подготовки: 8 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 289 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Сложный
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Способ приготовления: Выпекать

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс мандариновый. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #120 г муки
  • 200 г коричневого сахара
  • 3 яйца + 3 желтка
  • 220 г сливочного масла + еще немного для смазывания
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 200 мл бренди или рома
  • 150 г смеси орехов (миндаль, пекан, кешью)
  • по 100 г крупного темного и светлого изюма
  • 100 г мелкого темного изюма
  • по 100 г засахаренных ананасов и персиков
  • 120 г апельсиновых цукатов
  • 50 г засахаренной вишни
  • 5 см свежего корня имбиря
  • сок и цедра 2 больших апельсинов
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • 0,5 ч.л. свежемолотого кардамона
  • треть мускатного ореха, тертого
  • щепотка молотой гвоздики
  • щепотка соли

Для марципана

  • 100 г миндальной муки
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 белок
  • 2 ст.л. бренди

Инструкция:

  1. Для кекса орехи крупно порубите. Всекрупные сухофрукты ицукаты нарежьте небольшими кусочками, смешайте состальными сухофруктами, орехами, цедрой, ванильным сахаром испециями, залейте апельсиновым соком и100мл бренди, перемешайте, закройте пленкой иоставьте на 8-12 ч.

  2. Отделите белки от желтков. Размягченное масло взбейте до пышности ссахаром. Введите все желтки, взбейте. Всыпьте просеянную муку, перемешайте. Добавьте фруктовую смесь сорехами испециями.

    кекс с орехами и сухофруктами
  3. Взбейте белки сщепоткой соли впышную пену, аккуратно вмешайте втесто.

    кекс с орехами и сухофруктами
  4. Смажьте пергамент маслом, застелите форму для кекса (1 большую или 2поменьше), выложите тесто. Поставьте форму вразогретую до 150С духовку на 1ч45 мин Остудите вформе. Пропитайте оставшимся бренди, выньте, заверните вфольгу иположите вхолодильник на 5-10 дней.

    кекс с орехами и сухофруктами
  5. Для марципана смешайте сахарную пудру сминдальной, добавьте белок ибренди, вымесите до однородности. Четверть марципана отложите, остальной раскатайте на присыпанной сахарной пудрой поверхности втонкий пласт. Покройте пластом кекс, обрежьте края. Из отложенного марциапана сделайте украшения ввиде звезд.

    кекс с орехами и сухофруктами

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
asten1970
asten1970

Вкусно, красиво и незатратно!!!

ureastuge
ureastuge

Lailluno, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

tasha
tasha

Вчера был день кекса с орехами и сухофруктами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

acidcore
acidcore

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

itese
itese

Надо попробовать

anna
anna

+++,
муж в восторге))))))))))))

Красносельская Маргарита
Красносельская Маргарита

Можно еще добавить reciple.ru/vypechka/keksy/keks-s-laimom. Интересный рецепт.

Мотова Диана
Мотова Диана

Lailluno, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

anna99
anna99

Lailluno, спасибо за прекрасный рецепт! кекс с орехами и сухофруктами всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

akhramovich_97
akhramovich_97

Именно кекс с орехами и сухофруктами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

nina
nina

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кекс с орехами и сухофруктами - очень вкусно!!!

Гузенкова Маша
Гузенкова Маша

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Красносельская Маргарита
Красносельская Маргарита

Готовила кекс с орехами и сухофруктами Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Танюша Митюшова
Танюша Митюшова

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Недовесова Лика
Недовесова Лика

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

gala
gala

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

tanyusha
tanyusha

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Афанасенко Софья
Афанасенко Софья

Я делала кекс с орехами и сухофруктами по рецепту lailluno, мне понравилось.
Даже брату, который кекс с орехами и сухофруктами не любит,понравилось!

Коллекция похожих рецептов