Ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью

Этот кекс очень прост в приготовлении и получается нежным и сочным. А небольшая кислинка глазури только добавляет гармонии во вкус. Попробуйте приготовить рецепт постных кексов с курагой и изюмом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ванильного кекса с изюмом и лимонной глазурью

Готовим ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 455 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс столичный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

мука - 150 г
сахарная пудра - 150 г
сахар - 150 г
лимонная цедра - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
кипяток - 2 ст.л.
изюм - 100 г
чай черный - ½ стак.
сахар ванильный - 10 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 150 г

Инструкция:

Изюм замочить в чае на полчаса-час (можно использовать как чисто черный чай, так и ароматизированный).
Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить масло с сахаром и ван. сахаром на максимальной скорости миксера несколько минут, пока масло не посветлеет.
Добавить одно яйцо и продолжать взбивать. Масса сначала станет жидкой, а потом загустеет и будет похожей на масляный крем. Влить еще одно яйцо и снова взбивать до загустения.
Всыпать предварительно отжатый изюм и хорошо перемешать тесто. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и перемешать миксером на низкой скорости (можно просто хорошо перемешать ложкой или деревянной лопаточкой). Должно получиться густое гладкое тесто.
Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выпекать при 170 C около часа. Готовность проверять спичкой или зубочисткой. Готовому кексу дать постоять в форме 10 минут, а затем вынуть его и охладить на решетке. Еще теплый кекс полить лимонной глазурью.
Готовим глазурь. Сахарную пудру залить кипятком, добавить цедру и немного подогреть, чтобы глазурь стала более гладкой. Полить кекс. Приятного аппетита! =)

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

sakovtseva_73

Рецепты супер, спасибо огромное!

nika

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

asingon

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

angelina76

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

yulya88

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

yulya

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Зина Сойко

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

ureastuge

Нашла в закладках рецепт бисквитного кекса - обязательно надо попробовать.

Римма Алексина

Вита большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью.
СПАСИБОЧКИ!

manya

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

patkova_80

Большое спасибо так вкусно

sortouto

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

nyrova_90

Спасибо вам, Вита, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для ванильного кекса с изюмом и лимонной глазурью уже имеются в наличии.

novosyolova_95

Впервые в жизни замахнулась на ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

kokonina_79

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

statnik_99

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт ванильного кекса с изюмом и лимонной глазурью мой любимый!!!