Домашний хлеб

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 700 стак.
• ржаная мука - 300 г
• дрожжи свежие - 1 шт.
• молоко - 1 шт.
• сыворотка - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• масло растительное - 100 г

Инструкция:

1. Теплое молоко смешать с сывороткой, добавить сахар, 1-2 ст. л. муки, дрожжи, оставить на 15 минут.

2. Пшеничную муку смешать с ржаной, добавить соль.

   

3. Влить опару. Оставить на 5 минут.

   

4. Добавить оливковое масло. Замесить тесто.

   

5. ...

   

6. Поставить в глубокую посуду, накрыть полотенцем. Тесту нужно дать три раза подойти., то есть примерно через час первый раз подмесить, затем по мере роста теста повторить два раза. Тесто должно увеличиваться примерно в три раза.

   

7. Сформировать хлеб. Сделать небольшие надрезы, оставить на 15 минут подходить.

   

8. Когда хлеб подошел, притрусить его ржаной мукой.

   

9. Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) примерно 30-40 минут. Я проверяю хлеб постукивая по дну, когда звух при постукивании становится глухой (хлеб должен ухать) значит он готов.)

   

10. Хлеб остудить. Нарезать.

    

11. Приятного Вам аппетита,) !