Хлеб из топинамбура

Ингредиенты:

• Репа 1/2 шт.
• Пастернак 1/2 шт.
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Молоко 120 мл
• Кленовый сироп 2 столовые ложки
• Топинамбур 2 шт.
• Пшеничная мука 480 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Зеленый базилик 2 стебля
• Сода 1 ч.л.
• Кинза 2 стебля
• Шалфей 1 стебель
• Соль 1/2 чайной ложки
• Морковь 1 шт.
• Оливковое масло 1 столовая ложка

Инструкция:

1. Очистить и как можно мельче нарезать топинамбур. Сложить его в миску, всыпать туда же муку, соду, разрыхлитель, мелко нарубленные травы и соль.

2. Натереть на терке морковь, репу и пастернак. Сельдерей нарезать как можно тоньше. Добавить все овощи к топинамбуру.

3. Залить овощи молоком, кленовым сиропом и добавить воды столько, сколько надо, чтобы вымесить получившееся тесто, полстакана-стакан.

4. Перелить тесто в смазанную маслом форму для запекания и поставить на тридцать тридцать пять минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Хлеб готов, когда воткнутая в него зубочистка остается сухой. Тогда следует вытащить его из духовки и из формы и дать остыть.