Лепешки деревенские на кефире

Ингредиенты:

• кефир 200 г
• мука 2 стак.
• сода гашеная уксусом 0.5 ч.л.
• картофель 5 шт.
• сыр адыгейский 150 г
• приправа для картофеля 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• масло сливочное 50 г

Инструкция:

1. в муку вылить кефир, подсолить

2. Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и дать отдохнуть.

   

3. Картофель отварить в подсоленной воде. Пюрировать с добавлением масла. Всыпать приправу, перец

   

4. покрашить сыр в картофельное пюре

   

5. Из данного количества теста у меня получается 8 лепешек, жарю на средней сковороде. Поэтому смотрите по размеру вашей сковороды, на сколько частей делить тесто. Шарик немного расскатать и выложить в центр начинку

   

6. края тесто собрать в мешочек и защипить. Раскатать аккуратно лепешку, чтобы не повредить целостность, по размеру сковороды.

   

7. Жарить в небольшом количестве масла на среднем огне. Переворачиваем на другую сторону и дожариваем на маленьком огне под крышкой.. Лепешки жарятся быстро, следите чтобы не подгорели. Излишки масла промокнуть бумажным полотенцем. Пышные лепешки готовы! Приятного аппетита!