Шоколадные маффины паучки

Ингредиенты:

• шоколад темный - 100 г
• шоколад темный - 100 г
• посыпка кондитерская - 25 г
• конфеты жевательные лакричные - 50
• сыр сливочный - 180
• маргарин - 150 г
• сахар - 150 г
• яйцо - 2 шт.
• пшеничная мука - 300 г
• какао-порошок - 75 г
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• молоко - 200 мл
• клубника замороженная - 90 г

Инструкция:

1. Маргарин порежем кубиком и оставим растапливаться при комнатной температуре.

2. Я использовала молочный шоколад. Шоколад (100 грамм) разделим пополам. Одну половину поломаем на 12 маленьких кусочков.

   

3. Вторую половину измельчим покрупнее для добавления в тесто.

   

4. Взобьем растаявший маргарин с сахаром. Добавим по одному яйца.

   

5. Отдельно смешаем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и ванильный сахар.

   

6. Добавим сухие ингредиенты в тесто. Долго не вымешивать! Просто смешать.

   

7. Добавим молоко в общую массу. В конце добавим крупно-измельченный шоколад. У меня получилась очень воздушная масса, по структуре напонимающая шоколадный мусс. Так и хотелось взять ложку и уже приступить к дегустированию) Главное, после добавления к тесту сухих ингредиентов долго не взбивать. Наша цель - просто ввести недостающие ингредиенты в тесто. Тогда вы получите нужную, муссовую структуру будущих маффинов.

   

8. Выложим тесто в формочки.

   

9. В каждый маффин положим кусочек шоколада, который мы ранее заготовили и 1 клубничку (если клубника крупная, то желательно порезать пополам). Ягоду можно класть мороженую, предварительно не размораживая. Я заменила клубнику на малину. Поставим наши маффины в предварительно разогретую до 200 С духовку выпекаться примерно на 20 минут.

   

10. Вытащим маффины из духовки. Проверим готовность зубочисткой (если выходит сухой - значит маффины готовы). И дадим им остыть.

    

11. Пока наши маффины остывают, сделаем для них покрытие. Для этого растопим на водяной бане или в микроволновке шоколад. Взобьем Филадельфию немного миксером и добавим к ней растопленный шоколад.

    

12. Покроем поверхность маффинов полученным кремом.

    

13. Присыпем маффины шоколадной посыпкой. Из подручных средств сделаем ножки и глазки для паучков. Я использовала для этого жевательные лакричные конфеты.