Маффины шоколадные с изюмом

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 шт.
• Сухие дрожжи 10 г
• Пшеничная мука 200 г
• Молоко 150 мл
• Какао-порошок 3 столовые ложки
• Сливочное масло 125 г
• Сахар 110 г
• Темный изюм 120 г

Инструкция:

1. Добавить в растопленное масло сахар. Смешать.

2. Совсем немного взбить яйца венчиком.

3. Добавить яйца в масло и сахар. Смешать до однородности.

4. Промыть изюм, оставить размачиваться в воде.

5. Смешать просеянную муку и какао-порошок.

6. Смешать муку с маслом и добавить в полученную смесь дрожжи.

7. Влить молоко (комнатной температуры) и смешать в однородную массу.

8. Дать массе постоять до полного растворения дрожжей, еще раз размешать.

9. Включить духовку на 170 градусов.

10. Свои силиконовые формы, пол минуты постоявшие в духовке, слегка смазываю растительным маслом.

11. Заливаю почти до края (тесто немного поднимется). У меня хватает на 12 небольших силиконовых формочек для маффинов залитых почти до края.

12. Запекать 25 минут.

13. Дать остыть около 10 минут чтобы легко было достать из форм.