Оладьи из гороховой муки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 4 ст.л.
• Мука гороховая — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 0,75 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Молоко — 150 мл
• Масло подсолнечное для смазывания сковороды — 100 мл
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1,5 ч.л.

Инструкция:

1. Чаще всего мы готовим блины, блинчики и оладушки из пшеничной муки. Но пшеничная мука высшего сорта не слишком полезна, многие полезные вещества в были разрушены в процессе длительной обработки пшеницы для этой муки. Поэтому гораздо полезнее в пшеничную муку добавлять еще какую-либо муку - к счастью, сейчас очень широк выбор этой самой дополнительной муки.

2. Так, мне уже приходилось готовить мордовские блины с добавлением пшенной муки, а также блинчики с добавлением гречневой муки и т. д. Приходилось мне готовить блины и с гороховой мукой. В тот раз я готовила блины на сметане, сегодня же использую для приготовления теста молоко. Гороховые оладьи по консистенции несколько более пышные, чем блины, также размер оладушек меньше.

3. Дополнительная мука в готовых изделиях не слишком чувствуется, так что подавать оладьи из гороховой муки можно со сметаной, вареньем и джемом, либо к супу вместо хлеба.

4. Ингредиенты подготовлены, можно приступать к замесу теста. В миске с углублением смешаем гороховую и пшеничную муку.

   

5. Добавим к муке яйцо.

   

6. Сахар и соль добавим в молоко и перемешаем до полного растворения.

   

7. Молоко добавим к тесту.

   

8. Хорошо перемешаем, чтобы тесто было однородным и без комочков.

   

9. Добавим в тесто для гороховых оладушек соду, погашенную уксусом.

   

10. Прежде чем приступать к жарке, разогреем смазанную подсолнечным маслом сковороду. Смазывать сковороду будем перед каждой партией оладий, а также при переворачивании. На один оладушек у меня пошла одна столовая ложка теста. Когда появятся дырочки, можно оладьи переворачивать, если они уже поджарились.

    

11. Поджариваем другую сторону оладий.

    

12. Оладьи из гороховой муки готовы. Наслаждайтесь вкусным и полезным десертом!