Оладьи из кабачков с чесноком

Ингредиенты:

• Кабачок 2 шт.
• Укроп 30 г
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Мука 4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.

Инструкция:

1. Кабачок вымыть, обсушить салфеткой и мелко натереть. Отжать сок и положить в глубокую емкость.

2. Укроп хорошо промыть, обсушить на полотенце и мелко нарезать. Чеснок очистить от кожуры и измельчить при помощи пресса.

3. Сыр крупно натереть. Луковицу очистить от шелухи и измельчить при помощи блендера.

4. Зелень, лук, чеснок, перец, сыр и яйцо положить в посуду с кабачком, посолить и тщательно перемешать. Насыпать муку и еще раз хорошо перемешать.

5. Сковороду хорошо разогреть, налить масло, выложить ложкой тесто и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

6. Перед подачей желательно посыпать рубленым укропом.