Традиционные в Карелии и Финляндии пирожки из ржаной муки с начинкой из риса. Начинка не сладкая. Попробуйте приготовить рецепт пирожков по-мексикански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожки с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рис промыть, залить 2 стаканами воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут, до полного впитывания жидкости. Влить молоко, закрыть и продолжать варить еще 20 минут, чтобы молоко впиталось. Посолить по вкусу.
Разогреть духовку до 220 С. Смешать ржаную муку с солью, добавить воду, затем замешивать тесто, добавляя по ложке пшеничной муки за раз, пока тесто не перестанет быть липким. Разделить тесто на 16 частей.
На присыпанном мукой столе раскатать каждый кусочек теста в круг диаметром 15 см. Чем тоньше, тем лучше. Положить в центр примерно 3 ст. л. начинки, распределить не доходя 2-3 см до края. Подтянуть край наверх и защипнуть край, формируя овальный пирожок, в форме лодочки. Выложить пирожки на сухие противни на расстоянии 6 см друг от друга. Смазать верх растопленным маслом.
Печь в разогретой духовке 10-15 минут, чтобы тесто стало твердым и начинка подрумянилась. Подавать теплыми.
Пирожки
Рецепт пирожков по-мексиканскиПирожки
Рецепт пирожков с грибами
Комментарии к рецепту
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе карельские ржаные пирожки в коллекцию рецептов.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с карельскими ржаными пирожками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала карельские ржаные пирожки для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Замечательный способ приготовления пирожков с вешенками. Мне так нравится!
Спасибо, замечательный рецептик, карельские ржаные пирожки класс!
Иду пробовать…