Открытые пирожки треугольники с маком

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 260 г
• Сливочное масло - 110 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Дрожжи - 18 г
• Молоко - 60 г
• Яйца - 1 шт.

Для начинки:

• Мак пищевой - 100 г
• Сахар - 100 г

Инструкция:

1. Ингредиенты для теста

2. В молоко (комнатной температуры) добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем, чтобы дрожжи с сахаром перешли в раствор.

   

3. В чашу комбайна просеиваем муку, добавляем щепотку соли и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетираем до состояния крошки.

   

4. Добавляем яйцо, перемешиваем.

   

5. Вливаем дрожжевой раствор и быстрыми движениями замешиваем тесто. Тесто может получится немного липким.

   

6. Полученное тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и собираем его в шар. Кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

   

7. Приготовим начинку.

   

8. Мак заливаем водой (воды нужно около 250 - 300 мл) и варим 15 минут.

   

9. Откидываем мак на сито.

   

10. Мясорубкой или кофемолкой перетираем мак с сахаром.

    

11. Через час достаем тесто и раскатываем его в пласт толщиной около 3 мм. Вырубкой для печенья вырезаем круги (диаметр моей около 9 см). Обрезки теста собираем и потом вновь раскатываем. Всего у меня получилось 16 пирожков.

    

12. На кружки теста выкладываем по чайной ложке с горкой начинки.

    

13. Защипываем в виде треугольников с небольшим отверстием в центре.

    

14. Выкладываем треугольнички с маком на противень, по желанию можете смазать яйцом (я не смазывала). Выпекаем при 180 С около 15-20 минут, по бокам и снизу треугольнички должны зарумяниться.

    

15. Треугольничкам даем остыть, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!