Пирожки с яблоками без дрожжей

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир - 0,5 л
• Мука - приблизительно - 7-8 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.

Для начинки:

• Яблоки крупные - 3 шт.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Сахар - 5 ч.л.

Инструкция:

1. Этот рецепт хорошо подойдет для начинающих кулинаров, или для тех, кто не дружит с тестом, а пирожки любит. Приготовить такое тесто можно в считанные минуты. Останется только пожарить пирожки. Начинка может быть любой. Рецепт проверенный годами. В детстве мне подарили кулинарную книгу, по которой я училась готовить и печь. Эти бездрожжевые пирожки с яблочной начинкой были моим первым рецептом по выпечке.

2. Для приготовления пирожков с яблоками без дрожжей нам понадобятся продукты, указанные в списке.

3. Начнем с приготовления начинки, яблоки чистим от кожуры и семенных коробочек и нарезаем кубиками.

   

4. На сковороде, на медленном огне растапливаем сливочное масло.

   

5. Когда масло растопится, добавим к нему сахар.

   

6. Когда сахар растопится и закипит, отправляем в сковороду яблоки.

   

7. Жарим до тех пор, пока яблоки не посветлеют и не станут немного мягче.

   

8. Пока яблоки остывают, приступим к тесту. Муку обязательно просеиваем в миску, чтобы насытить ее кислородом.

   

9. Часть муки отсыпьте, будете регулировать при замесе. В муке делаем углубление, в которое выливаем кефир.

   

10. В кефир высыпаем сахар, соль и соду. Перемешиваем вилкой.

    

11. Затем добавляем яйца и растительное масло.

    

12. Замешиваем мягкое тесто. Обратите внимание: тесто должно быть мягким! Оставшуюся муку подсыпайте частями. Наши бабушки говорили, что тесто должно быть, как мочка уха.

    

13. От теста отрывайте кусочки и раскатывайте небольшие кружочки. В центр каждого кружка выкладываем начинку из яблок.

    

14. Лепим пирожки.

    

15. Жарим пирожки со всех сторон на сковороде на масле, или во фритюре.

    

16. Жареные пирожки с яблоками без дрожжей готовы!

    

17. Так выглядит пирожок в разрезе.

    

18. Приятного аппетита!