Хрустящие открытые пирожки-цветочки с грибами

Ингредиенты:

• Тесто слоеное домашнее (быстрого приготовления или готовое бездрожжевое) 0,4 кг
• Шампиньоны свежие 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу)
• Масло растительное 2 ст.л.
• Белок сырой (для смазывания пирожков)

Инструкция:

1. Шампиньоны порезать небольшими кусочками.

2. Поместить на сковороду с растительным маслом, немного обжарить и добавить мелко порезанный репчатый лук. Посолить и поперчить, жарить все вместе до готовности лука.

   

3. Готовые шампиньоны выложить в тарелку и остудить.

   

4. Слоеное тесто раскатать в пласт, толщиной 0,5-1 см. Обрезать тесто фигурным ножом в виде большого квадрата, а затем разрезать этот квадрат на 4 равные части (меньшие квадраты, которые должны быть размером не меньше 15х15 см).

   

5. Далее, этим же фигурным ножом сделать по углам надрезы (посередине каждой стороны не разрезать).

   

6. В середину квадрата поместить 1 ст. л. грибной начинки. Внешние углы с одной стороны соединить и защипнуть.

   

7. Тоже самое сделать с углами и с противоположной стороны.

   

8. И хорошо слепить тесто посередине. Получится верх в виде цветочка.

   

9. Смазать верх теста белком и поместить пирожки на застеленный пергаментом противень.

   

10. Выпекать вкусные и красивые хрустящие открытые пирожки-цветочки с грибами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут, до румяного цвета. Можно сверху грибной начинки натереть сыр, будет только вкуснее. Подать пирожки в теплом виде! Приятного аппетита!