Пицца из пророщенного маша и шпината

Ингредиенты:

Для основы:

• Пророщенный маш - 200 г
• Овсяные хлопья - 50 г
• Перец чили - 20 г
• Имбирь - 5 г
• Чеснок - 15 г
• Шпинат - 40 г
• Помидоры - 60 г
• Кокосовое молоко - 100 мл
• Соль - 2 г
• Гарам масала - 2 г
• Кокосовое масло - 20 г

Для начинки:

• Помидоры - 120 г
• Соль - по вкусу
• Лук - 50 г
• Болгарский перец - 60 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Кинза, кориандр - 20 г

Инструкция:

1. 1. Для начала нужно приготовить основу для пиццы. Это довольно таки необычный процесс, так как основа не содержит муку, а следственно месить тесто не нужно. Итак:

2. - в чашу блендера выкладываем пророщенный маш и овсяные хлопья.

3. - зеленый перец чили моем, удаляем семена, разрезаем на несколько частей.

4. - имбирь очищаем, режем мелкими кубиками, отправляем в чашу блендера вместе с перцем чили.

5. - чеснок очищаем, отправляем к остальным ингредиентам.

6. - шпинат моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.

7. - помидор моем, разрезаем на четвертинки, выкладываем в чашу блендера вместе со шпинатом.

8. - наливаем немного кокосового молока (можно заменить водой), добавляем кокосовое масло, соль и гарам масалу.

9. - измельчаем все ингредиенты на самой большой мощности в однородную массу.

10. - выкладываем получившуюся массу в жаропрочную форму, разравниваем ровным слоем.

11. - отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 7-8 минут.

12. 2. Подготовим начинку. Красный лук очищаем, нарезаем полукольцами. Помидор моем, обсушиваем. Разрезаем его пополам, а затем нарезаем тонкими дольками. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, тщательно моем под проточной водой. Затем нарезаем перец соломкой.

13. 3. Достаем форму с основой из духовки, выкладываем на нее лук, помидоры, болгарский перец. Солим и перчим. Приправляем гарам масалой. Края слегка сбрызгиваем водой, чтобы они не были чрезмерно твердыми. Возвращаем пиццу в духовку, продолжаем выпекать в течение 20 минут.

14. 4. Даем блюду немного остыть. А тем временем моем кинзу, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем ее мелко и посыпаем пиццу.

15. Все, можно пробовать!

16. Получилось очень вкусно!