Пицца с копченой рыбой и кислыми яблоками

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 280 г
• Сливочное масло 50 г
• Сахар 2 ч.л.
• Сухие дрожжи 25 г
• Молоко 100 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Соль по вкусу
• Сметана 2 столовые ложки
• Рыба холодного копчения 250 г
• Кислые яблоки 3 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Сыр 50 г
• Специи по вкусу

Инструкция:

1. Подогреть молоко и растворить в нем дрожжи. Добавить муку, яйца, сахар. Тщательно вымесить тесто, чтобы не было комков. Добавить слегка подогретое масло и еще раз перемешать. Дать тесту подойти.

2. Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см.

3. Луковицу мелко нарезать и слегка подрумянить на сливочном масле. Сыр натереть на терке. Равномерно слоями по всей поверхности выложить начинку в такой последовательности: лук, рыба.

4. Затем смазать все сметаной, разложить в один слой ломтики яблока, приправить сухими специями. Посыпать пиццу тертым сыром.

5. Поместить противень в нагретую духовку, запекать 20-25 минут.