Пицца с зеленым соусом, курицей и моцареллой

Ингредиенты:

• кефир - 315 мл
• сода - 2 г
• соль - 10 г
• растительное масло - 30 г
• мука - 420 г
• петрушка зелень - 10 веточек
• чеснок - 4 зубчика
• сыр твердый - 40 г
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• оливки зеленые - 10 шт.
• курица вареная - 100 г
• моцарелла - 100 г
• сыр твердый - 50 г
• лук зеленый - 1 веточка
• укроп - 2 веточки

Инструкция:

1. Приготовить просто и универсальное тесто для пиццы. Смешать кефир, соду, соль и растительное масло.

2. Всыпать муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым, если липнет, добавьте муку. У меня обычно уходит от 400 до 450 грамм. Тесто не нужно оставлять на расстойку. Сразу используйте для приготовления. Этого теста хватает на 2 пиццы. Одну я делала с данной начинкой, одну традиционно с копченой колбасой, помидорами и сыром.

   

3. Приготовить зеленый соус. Сыр натереть, чеснок очистить и раздавить, петрушку вымыть и удалить стебли. Взбить в процессоре все ингредиенты, кроме соли и перца до получения соуса, добавить соль и перец по вкусу.

   

4. Духовку разогреть до 200 C. Раскатать тесто в пласт, смазать зеленым соусом. И заметьте, никакого кетчупа и майонеза.

   

5. Сверху распределить кусочки отварной или запеченной курочки, оливки.

   

6. Сверху тертый сыр и моцареллу (порвать руками). Выпекать пиццу 20 минут.

   

7. Готовую пиццу присыпать свежей зеленью, я брала укроп и зеленый лук.

   

8. Записала эту пиццу в свои любимчики, такая сочная и вкусная она получилась!