Коврижка арарат

Ингредиенты:

• сахар - 1 стак.
• вода - 1 стак.
• мед - 3 шт.
• сода - 1 шт.
• какао - 2 шт.
• мука - 2 стак.
• кориандр - по вкусу
• повидло - по вкусу
• кокосовая стружка - по вкусу

Инструкция:

1. Форму смазать маслом, присыпать мукой (или использовать бумагу для выпечки). Выпекать коврижку при 180 градусах минут 35 (готовность проверьте деревянной шпажкой). Готовую коврижку остудить и разрезать повдоль на 2 части. Хорошо прослоить повидлом середину пирога (мне нравится яблочное повидло или сочетание абрикосового джема со свежей черной смородиной - она дает кислинку; тут вариантов масса:, на верхний корж тоже нанести немного начинки, посыпать белой кокосовой стружкой. Приятного Вам чаепития!

2. В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпать соду, какао (или кофе), пряности и тщательно вымешать, чтобы не было комков. Добавить мелко натертый лимон, орехи (их можно просто мелко порубить, так даже вкуснее), изюм и муку. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

3. Вода + сахар + растительное масло + мед - прогреть до полного растворения меда.