Ореховая коврижка
Выпечка с орехами всегда была особенной, ведь, для того чтобы подчеркнуть вкус орехов, их сочетают с другими ингредиентами. Итальянцы в этом сильно преуспели, придумав великолепное лакомство — панфорте. Эта интересная сладость получила свое название от совмещения слов «хлеб» и «сильный», «твердый». А на самом деле это сладкая выпечка, в которой сухофрутков, орехов и ягод больше, чем теста, напоминающего карамель.
Этот итальянский десерт также называют коврижкой. «Со Вкусом» предлагает придерживаться традиционного варианта с использованием какао-порошка, чтобы получилось нечто восхитительное! Попробуйте приготовить рецепт коврижки с вареньем на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт ореховой коврижки
Готовим ореховую коврижку
- Время приготовления: 2 ч 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 319 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Панфорте принято считать рождественской сладостью, но наслаждаться этим лакомством можно круглый год, ведь это не только вкусно, но и полезно. Рецепт коврижки очень вариативен в плане ингредиентов: фундук можно заменить грецкими орехами, вместо инжира использовать изюм и так далее. Главное в его приготовлении — карамельная масса, связывающая компоненты, поэтому обязательно сохраните наш рецепт, чтобы не забыть, как она делается!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала имбирную коврижку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Фундук 125 г
- Миндаль 125 г
- Курага 100 г
- Инжир 100 г
- Сахар 100 г
- Пшеничная мука 60 г
- Какао-порошок 40 г
- Лимонная цедра 2 ч.л.
- Корица 2 ч.л.
- Имбирь 1 ч.л.
- Сахарная пудра 40 г
- Мёд 2 ст.л.
Инструкция:
-
Обжарьте фундук на сковороде до состояния, когда с него можно снять кожуру. Катайте орехи по твердой поверхности, чтобы отделить шелуху. Крупно порубите миндаль, фундук, сухофрукты и всё смешайте.
-
Готовим тесто. В муку добавьте какао, имбирь и корицу. Сыпучую смесь перемешайте с орехами и сухофруктами.
-
Разогрейте на плите мёд и всыпьте туда сахар. Помешивайте до образования однородной карамели.
-
Выложите форму для выпекания промасленным пергаментом и высыпьте в нее ореховую смесь. Залейте всё карамелью, перемешайте быстро и тщательно. Распределите смесь равномерно.
-
Поставьте форму в разогретую до 150 градусов духовку и выпекайте полтора часа.
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Пряники
Рецепт коврижки медовой
Комментарии к рецепту
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Готовила ореховую коврижку первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Да ореховую коврижку…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ореховую коврижку постоянно.
Я сделала ореховую коврижку, все получилось очень даже..!
cofangi1992, спасибо большое!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант ореховой коврижки
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, cofangi1992, что так же вкусно.