Пряничная елочка яркие огни

Ингредиенты:

• масло сливочное 200 г
• мука белая высшего сорта 350 г
• сахар белый 175 г
• яйцо куриное 2 шт.
• какао-порошок 2 ч.л.
• имбирь свежий 3 ч.л.
• апельсин 1 шт.
• гвоздика молотая 1 ч.л.
• корица молотая 2 ч.л.
• разрыхлитель теста 2 ч.л.
• соль 1 щеп
• шоколад белый 200 г
• конфеты 100 г
• сахарная пудра 1 ч.л.

Инструкция:

1. Имбирь очистить от кожуры, помыть и натереть на мелкой терке или пюрировать в блендере.

2. С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на мелкой терке.

   

3. Муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику и какао просеять через сито. p.s. Если у вас нет молотой гвоздики и нет кофемолки, положите целые коробочки на лист А4, сверху накройте еще одним листом и хорошо с силой раскатайте коробочки скалкой до получения очень мелкой крошки. Просейте через сито.

   

4. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

   

5. Слегка размягченное масло порезать на кусочки, добавить к мучной смеси и порубить ножом до образования мелкой крошки.

   

6. Добавить яйца.

   

7. Добавить сахар, имбирь и цедру и быстро вымесить мягкое, эластичное, но слегка липнущее к рукам тесто.

   

8. Скатать тесто в шарик, замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1,5-2 часа.

   

9. Стол обильно присыпать мукой. Достать охлажденное тесто. Раскатать толщиной 7-8 мм.

   

10. Подготовленные трафареты звезды разной формы разложить на поверхности теста и вырезать острым ножом фигурки. p.s. Тесто при раскатке может липнуть к рукам и подручным предметам. Не впадайте в панику, а подпыляйте стол, поверхность теста, скалку мукой и продолжайте работать. Нож необходимо смачивать водой и протирать влажной салфеткой.

    

11. Аккуратно выкладываем фигурки на противень, засланный пергаментом или присыпанный мукой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 10-15 мин в зависимости от духовки, толщины и величины пряников. p.s. Для одной елки у меня ушло 2 пряника большого размера, 2 пряника размера поменьше, 3 пряника еще меньше размера и 3 малюсеньких пряника. Из этого количества теста вышло 2 елочки.

    

12. Готовые пряники остудить. p.s. По советам и для эксперимента я решила намазать пару пряников желтком для блеска. Результат мне не понравился.

    

13. Белый шоколад растопить на водяной бане.

    

14. Чайной ложкой нанести в центр самого большого пряника немного белого шоколада и накрыть его звездой меньшего размера так, чтоб лучи звезды расходились, а не накладывались друг на друга. Уложить так все пряники.

    

15. Набрать шоколад в кондитерский шприц или мешок и хаотично украсить нашу елочку снежком. В качестве гирлянды приклеить тем же шоколадом цветные конфеты Морские камешки или MMs. Притрусить елку сахарной пудрой по желанию. Оставить елку в прохладном месте для застывания шоколада.

    

16. Готовыми елочками украсьте ваш праздничный стол. Веселых и вкусных праздников!