Творожник добрый

Ингредиенты:

• мука - 3 стак.
• маргарин - 250 г
• сахар - 25 г
• разрыхлитель - 2
• творог - 5 кг
• масло сливочное - 125 г
• картофельный крахмал - 1 шт.
• манная крупа - 1 шт.
• лимонная цедра - 1 шт.
• ананасы консервированные - 1 банка
• творожная масса - по вкусу
• яичные желтки - 1 шт.

Инструкция:

1. Желтки растереть с сахаром.

2. Муку смешать с разрыхлителем теста, натереть на терке охлажденный маргарин.

   

3. Добавить к мучной смеси взбитые желтки и быстро замесить тесто. Разделить тесто на две части: 2/3 и 1/3. Меньшую часть положить в морозилку.

   

4. Творог пропустить через мясорубку, затем растереть с размягченным маслом, сахаром и желтком. Добавить в конце крахмал, манку и цедру лимона.

   

5. Консервированные фрукты отцедить от жидкости.

   

6. Дно и бока формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. На дно уложить раскатанную большую часть теста.

   

7. На пласт теста выложить творожную начинку.

   

8. На творожную начинку выложить фрукты.

   

9. Белки взбить до устойчивых пиков, добавив в конце сахар.

   

10. Выложить белковую массу на фрукты.

    

11. Сверху на белковую массу натереть замороженное тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час. Охладить и порезать на кусочки.