Дрожжевое тесто для пирогов, булок и пирожков

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1050 г
• Дрожжи сухие 20 г
• Вода тёплая 275 мл
• Молоко тёплое 275 мл
• Сахар 75 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль 12 г
• Масло растительное 60 г

Инструкция:

1. Вот продукты которые нам понадобятся.

2. Тесто замешиваю в обычной кастрюле, тем более удобно наблюдать за процессом теста за стеклянной крышкой. В кастрюле смешиваем яйцо, сахар, дрожжи и соль.

   

3. Тёплое молоко и воду смешать вместе. И залить сухие ингредиенты. Перемешать рукой до растворения сахара и соли.

   

4. Добавить растительное масло, слегка кастрюлю покрутить чтобы масло соединилось с молочной массой.

   

5. Добавить муку.

   

6. Замесить мягкое, маслянистое тесто. Долго месить не надо. Накрыть крышкой и поставить в тёплое место.

   

7. Тесто увеличилось в объёме. С ним очень приятно работать. Оно просто как пух.

   

8. Из теста сформовать хлебобулочные изделия которые собираетесь печь в этот день. Стол мукой не подпылять, нам не надо "забивать" тесто. Если тесто липнет к рукам, то руки слегка смажьте растительным маслом. Сформированные хлебобулочные изделия оставить для расстойки минут на 15-20. А затем или запекать или жарить.

9. Предварительно изделия смазать сверху (яйцо взболтать с молоком). Запекать в разогретой духовке до 180 градусов с функцией конвекция. До золотистого цвета.

   

10. Из этого теста я сделала печённые пирожки с капустой.

    

11. Булочки с корицей и сахаром (горячую булку окунуть в растопленное сливочное масло, сверху посыпать сахар с корицей).

    

12. Жаренные пончики.

    

13. 

14. Просто булочки.

    

15. 

16. После того как вы достали булки, пирожки или пироги из духовки, чем вам удобно (силиконовой кисточкой, перьями, чистой губкой) смазать сразу изделия растительным или растопленным сливочным маслом. Тогда у булочек будет красивый глянец.

    

17. Из такого количества теста получается достаточно много хлебобулочных изделий.

18. Приятного аппетита.