Тесто на кефире подходит не только для пустых лепешек, но и для жаренных на сковороде пирожков с начинкой. Попробуйте приготовить рецепт теста на сковороде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тесто на кефире в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Из теста на кефире можно испечь на сковороде не только лепешки, но и пирожки с начинкой. От количества влитого масла (или его отсутствия) зависит, какой будет корочка. При большом объеме фритюра изделие полностью зарумянится, как в пончиках. Может покрыться промасленными подпалинами или без жира только подсушиться и местами обуглиться.
В составе теста - те же компоненты, что и для оладий и, по некоторым рецептам, для вареников. В первом случае кефира (жидкости) больше и потому консистенция жидкая. Добавляя муку, замешиваем мягкий пластичный колобок. Дальше выбираем: лепить и отваривать вареники или жарить пустые лепешки, пирожки, беляши.
Раскатать лепешки на кефире можно тоньше, толще, разного диаметра и даже конфигурации. Пышные рекомендую на огне держать под крышкой, иначе серединка рискует остаться сырой. И на уже испеченные горячие лепешки обязательно бросьте кусочек сливочного масла растекаясь, оно пропитает лепешки нежным и вкусным ароматом.
Подготовим продукты для приготовления теста на кефире для лепешек на сковороде.
В кефир бросаем порцию просеянной соды, размешиваем. Не оставляйте комки, их горечь испортит выпечку.
Взбиваем с яйцом, постным маслом и солью. Многие добавляют и сахар.
Частями всыпаем муку, замешиваем податливое тесто на кефире для лепешек.
Скатываем ком и под салфеткой оставляем в покое на 10-15 минут.
Делим на желаемое количество.
Раскатываем пластами диаметром, например, 15-17 см. Выпекаем на сковороде с добавлением растительного масла, переворачиваем. Толстые заготовки держим под крышкой, испеченные лепешки складываем стопкой, каждую промазываем сливочным маслом.
Тесто на кефире для лепешек на сковороде готово к дальнейшей работе.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Только что доела тесто на кефире для лепешек на сковороде!!! очень вкусно!!!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Я хочу приготовить тесто на кефире для лепешек на сковороде на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тесто на кефире для лепешек на сковороде, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо за тесто на кефире для лепешек на сковороде и красивое оформление!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Вкуснее чем бездрожжевое тесто для лепешек reciple.ru/vypechka/testo/bezdrozhzhevoe-testo-dlya-lepeshek?
Я приготовила тесто на кефире для лепешек на сковороде для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А тесто на кефире для лепешек на сковороде не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Utril1983, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Надо попробовать приготовить тесто на кефире для лепешек на сковороде
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать тесто на кефире для лепешек на сковороде просто.
Спасибо за рецепт)))
Utril1983, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
тесто на кефире для лепешек на сковороде — вкуснятина!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт теста на кефире для лепешек на сковороде!!!