Летний торт фрукты в желе

Ингредиенты:

• яйцо - 5 шт.
• апельсин - 1 шт.
• сметана 15% - 500 г
• сливки 20% - 150 г
• клубника - 200 г
• сахар - 100 г
• мука - 200 г
• сахар - 50 г
• бананы - 1 шт.
• сахар ванильный - ½ ч.л.
• какао - 2 ст.л.
• желатин - 25 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• яблочный сок - 100 мл
• кефир - 150 мл

Инструкция:

1. Я сразу к делу...Замочить желатин теплой водой. Я залила яблочным соком для вкуса.

2. Оставим набухать.

   

3. Начинаем с коржей...В яйца всыпать сахар (можно и больше!).

   

4. Взбить венчиком.

   

5. Влить кефир или густую простоквашу.

   

6. Какао у меня 2 ложки с горкой, поэтому примерно 3 ложки получается, но можно и больше!

   

7. Всыпаем по стакану муку с разрыхлителем.

   

8. Перемешать тесто тоже можно венчиком.

   

9. Получается похоже на сметану тесто, полужидкое.

   

10. Форму 22 см смазываем маслом.

    

11. И выливаем примерно половину теста.

    

12. Печем недолго, минут 10 при 190*

    

13. Позже, когда остынет, вздутый верх срежем, коржи выровняем.

    

14. Обрезки нарежем на кубики.

    

15. А пока вернемся к желе и поставим его на водяную баню на огонь.

    

16. Сметану смешать с сахаром по вкусу.

    

17. Влить сливки для придания сливочного вкуса.

    

18. Влить желатин тонкой струйкой. помешивая.

    

19. Высыпать кубики-обрезки от коржей.

    

20. Банан разрезать вдоль и измельчить.

    

21. Высыпать в начинку.

    

22. Клубнику (можно мелкую целиком!) промыть, просушить, очистить.

    

23. Нарезать в начинку.

    

24. Апельсин очистить от кожуры и нарезать на кусочки, желательно без пленок.

    

25. Отправить в начинку.

    

26. Вместо разъемной формы я выселила пленкой форму, в которой пеклись коржи и на дно положила выровненный корж-основу.

    

27. Выкладываем начинку, пока желе не схватилось.

    

28. Можно уже так оставить, уже натурально и красиво)

    

29. Второй корж переворачиваем вверх дном и нарезаем типа на порции.

    

30. Берем треугольники из теста и втапливаем на расстоянии в желатиновую начинку.

    

31. Для центра можно вырезать формочкой цветочек)

    

32. Внедряем цветочек в центр! Остальные куски коржа благополучно были съедены с арахисовой пастой) Торт убираем в холодильник часа на 3 или на ночь.

    

33. Снимаем пленку и переносим тортик на нарядное блюдо!

    

34. Легко нарезаем на порции...Украшаем фруктовыми пастилками.

    

35. Вот такой внутренний мир тортика)

    

36. А вот и прохладный кусочек.

    

37. Тортик довольно тяжеленький и сытный...Мне хватало с чашечкой кофе половинки кусочка)