Шоколадный ангельский бисквит

Ингредиенты:

• яичный белок 5 шт.
• какао 10 г
• сахарная пудра 75 г
• сахар 50 г
• мука 50 г
• лимонный сок 1 ч.л.
• ванильный экстракт 1 ч.л.

Инструкция:

1. Вкусный и воздушный бисквит, который получается на одних яичных белках!

2. Взбить яичные белки в плотную массу, чтобы от насадки оставался четкий след. Добавить сахар и взбивать еще 1-2 минуты до плотных пиков.

   

3. Добавить лимонный сок и экстракт ванили и взбивать еще немного.

   

4. Всыпать просеянную муку, какао, сахарную пудру и аккуратно размешать лопаткой до однородной массы.

   

5. Переложить массу в форму или разъемное кольцо, ничем смазывать не надо и печь при 180 градусах около 25-30 минут до сухой зубочистки.

   

6. Корж остудить, разрезать на два. Промазать любым кремом по желанию, например масляным (на 180 грамм размягченного сливочного масла взять 360 грамм сгущенного молока и взбить до однородной массы).

   

7. Оставить пропитываться на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!