Торт шоколадный с конфетами

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 2/3 стак. сахара
• 2/3 стак. муки
• 1ч.л. разрыхлителя
• 75 г шоколада
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. воды
• 400 мл сливок (33%)
• закрепитель для сливок

Инструкция:

1. Для глазури 100 г шоколада, 2 ст. л. сл. масла, 2 ст. л. сливок (10%)

2. Для украшения упаковка конфет Старберст или Фрутела (для фруктов),1/4 ч. л. желатина, 150 г сах. пудры, зел. краситель (для листьев).

3. 1. ГОТОВИМ БИСКВИТ. Взбить яйца с сахаром до бела, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вылить тесто в форму диаметром 22 см и выпекать 35-40 мин при 190 г

4. Готовый охлажденный корж разрезать вдоль на 3 части. Из 2 вырежьте круги по размеру формы. Третий разрежьте на полоски и выложите ими стенки. Форму предварительно застелите пленкой.

6. 2. ГОТОВИМ КРЕМ. Растопить шоколад, мед и воду. Взбить сливки с закрепителем и смешать с охлажденной шоколадной смесью, я не вымешивала крем до однородности, чтобы остался эффект мрамора. Крем залить в торт, немного встряхнуть, чтобы вышли пузырьки воздуха. Сверху накрыть коржом. Убрать в холодильник.

7. 

8. 3.ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ. Растопить шоколад, сл. масло и сливки на водяной бане. Все перемешать. Дать остыть и залить охлажденый торт.

9. 

10. 4.ЛЕПИМ УКРАШЕНИЯ. Разминаем конфетки и лепим фрукты как из пластилина. В груши и апельсины вставляем палочки гвоздики. Готовые фрукты сразу убирать в холод.

11. 

12. Желатин нагреваем до растворения в 10г воды, добавляем сах. пудру, вымешиваем. Половину окрашиваем в зеленый цвет. Вырезаем ножиком листья и сушим их на изогнутой поверхности. Бывает зеленый Старберст, но мне в этот раз не попался, можно листики из него сделать наверное.

13. 

14. 5. Украшаем торт. Можно держать его в морозилке 2 месяца. Размораживать в холодильнике. На срезе получается вот так:

15.