Торт морозная вишня

Торт придумался как-то сам собой. Готовлю его уже третий год подряд на свой День рождения. В этот раз результат порадовал особенно. Нежные сливки, тающий крем-сыр, воздушное безе и терпкая ароматная вишня. Очень рекомендую. P.S. Отличный вариант десерта к новогоднему столу, его можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, сэкономив драгоценное предпраздничное время. P.P.S. Я использовала творожный сливочный сыр, в перечне предлагаемых ингредиентов данная позиция отсутствует, пришлось выбрать "мягкий". Время приготовления указано без учета времени на замораживание. Попробуйте приготовить рецепт торта рыжик. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт торта морозная вишня

Рецепт торта морозная вишня

Готовим торт морозная вишня

  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вафельный торт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • вишня замороженная - 100 г
  • молоко сгущенное - 50 мл
  • сливки 33-35% - 250 мл
  • яичные белки - 2 шт.
  • молоко сгущенное - 150 г
  • соль - 1 щепотка
  • сыр мягкий - 100 г
  • сахарная пудра - 1 стак.
  • ванилин - 1 щепотка

Инструкция:

  1. Сливки хорошенько охладить. Вишню не размораживать! Белки с солью взбить в пену, постепенно ввести пудру.

  2. Противень застелить бумагой и отсадить на него маленькие безешки. Сушить в приоткрытой духовке 1,5 часа при 100С.

    торт морозная вишня
  3. Сливки взбить, аккуратно ввести сгущенное молоко. Сразу же убрать в холодильник. Оставшуюся сгущенку взбить с сыром и тоже отправить в холодильник.

    торт морозная вишня
  4. Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить на дно и бока формы безе (макушками вниз), покрыть слоем сливок. Сверху аккуратно выложить половину сырной массы. На нее разместить ягоды. Действовать нужно быстро, чтобы вишня не успела растаять.

    торт морозная вишня
  5. Теперь снова слой сыра. Завершить слоем сливок. Сверху прикрыть пленкой и как следует заморозить (я оставляла на ночь).

    торт морозная вишня
  6. Перед подачей накрыть торт тарелкой, перевернуть и снять пленку.

    торт морозная вишня
  7. Это самый первый вариант - цитрусовый. Я использовала перетертый с сахаром, нечищеный лимон.

    торт морозная вишня
  8. А этот я готовила в прошлом году. Здесь три крема: масло+сгущенка, сливки+пудра, сыр+пюрированная вишня. Сверху торт присыпан белым шоколадом. Были гости, поэтому торт большой:-)

    торт морозная вишня
  9. Последний превзошел все мои ожидания, он к тому же самый простой. Получилось замечательно вкусно, мои волнения оказались напрасными, вишня не потекла, а безе осталось хрустящим. Оторваться очень трудно. Буду повторять однозначно, хотя уже есть идеи для нового варианта...

    торт морозная вишня
  10. Не могу не поделиться своей радостью, я уже стала счастливой обладательницей новой книги Юлии! Этот чудесный подарок преподнесла мне дочка, она следит за моими кулинарными экспериментами, коллекционирует детские рецепты и уже сама кое-что готовит, в общем, растет смена:) Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Пусть он будет радостным, вкусным и щедрым на приятные сюрпризы!

    торт морозная вишня

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
vasilik_91
vasilik_91

Спасибо большое!!!
очень понравилось тортик,легко и просто.
Искренне спасибо, yelza98.

atenou1983
atenou1983

Очень популярно все расписано. Спасибо.

sedou
sedou

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

mila
mila

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

uthat
uthat

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

dina80
dina80

Никогда не делала, попробую обязательно!

sto_93
sto_93

Замечательный рецепт, торт получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Неронская Евгения
Неронская Евгения

Готовила недавно домашний тортик reciple.ru/vypechka/torty/tort-mindalny, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

lesya77
lesya77

Очень вкусный рецепт домашнего тортика, буду рада воспользоваться рецептом.

Коллекция похожих рецептов