Тыквенная запеканка цветок лотоса

Ингредиенты:

• тыква - 1 шт.
• картофель - 400 г
• грудинка - 400 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• шампиньоны - 250 г
• кабачки - 250 г
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 3 стак.
• сыр - 100 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• сливки - 100 г
• молоко - 150 мл
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - по вкусу
• зелень - 1 пучок

Инструкция:

1. Начинаем процесс с изготовления цветка из тыквы, для этого срежьте у тыквы верхушку, ложкой выскоблите мякоть, оставляя стенки толщиной 2,5 - 3 см. Острым ножом сделайте пять глубоких надрезов на внешней стороне тыквы. Каждый из пяти надрезов обрежьте в виде треугольников. На внутренней стороне надрезов карбовочным ножом сделайте выемки в виде жилок. А мякоть тыквы обрежьте в виде лепестков. На внешней стороне "лепестков" сделайте выемки в виде жилок. Тыкву смажьте внутри сливочным маслом и натрите чесноком, поместите на противень, на который налейте немного воды, и отправьте в духовку, которая разогрета до 180 С. Запеките тыкву до мягкости.

2. Пока тыква запекается, приготовьте начинку. Порежьте курятину небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле. Также поступите с грибами, кабачками, луком, картофелем, сладким перцем и, конечно же, мякотью тыквы, вырезанной из середины тыквы и крышки. Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите по вкусу, добавьте сухие итальянские травы, сливки, молоко и протушите на медленном огне 7-8 минут.

   

3. Этой смесью начините тыкву и отправьте ее в духовку на 15-20 минут.

   

4. Потом посыпьте запеканку тертым сыром и запеките пока сыр не расплавится.

   

5. Готовую тыкву посыпьте измельченной зеленью.

   

6. Приятного аппетита.