Такую приправу из баклажанов зимой мы добавляем в супы или вторые блюда, с ней можно делать бутерброды и т. д. Попробуйте приготовить рецепт лука с морковкой на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала черемшу на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Духовку включаем на 180. Промываем баклажаны, хорошо обсушиваем поверхность, вырезаем плодоножки. Смазываем маслом противень, выкладываем на него баклажаны и на 40 минут - в духовку.
Чистим чеснок и лук, лук крупно нарезаем. Из перца вытряхиваем семена.
Остывшие баклажаны избавляем от кожицы, нарезаем. Баклажаны, лук, чеснок, перец измельчаем в блендере, смешиваем с маслом, уксусом и солью.
Три дня приправа должна простоять в холодильнике, а мы раз в день усердно перемешиваем ее. Затем раскладываем в чистые стерилизованные банки и плотно закрываем.
Хранить такую приправу надо в прохладном месте.
Если мы не уверены, что нам попался сорт баклажан без горечи, можно поступить по-другому. Баклажаны нарезать кружками толщиной около 20 мм, подержать полтора-два часа в соленой воде - это снимет горечь.
Обжарить кружки баклажанов в растительном масле, измельчить вместе с уксусом, чесноком и перцем, посолить. Такие баклажаны можно сразу разложить по банкам и укупорить. Для гарантии поверх приправы можно налить небольшой слой подсолнечного масла
Заготовки
Рецепт томатного сока на зиму
Комментарии к рецепту
Сейчас буду готовить приправу из баклажанов на зиму по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик приправы из баклажанов на зиму больше стало.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
У меня мама так готовила приправу из баклажанов на зиму, а я люблю томатный сок на зиму.
Пошла пробовать…)))))
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Девочки, приправа из баклажанов на зиму объедение.
Супер.
intoungis1997 большое спасибо!!!
Приготовила приправу из баклажанов на зиму-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!