Лук с морковкой на зиму

Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй!

Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению как самостоятельное блюдо и как дополнение к салатам или пассеровке. Попробуйте приготовить рецепт синеньких с морковкой на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лука с морковкой на зиму

Готовим лук с морковкой на зиму

Время приготовления: 2 ч
Порций: 12
Калорий: 69 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала томатный сок на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Основа:

Морковь - 1.5 кг
Лук - 0.7 кг

Маринад:

Помидоры - 1 кг
Чеснок - 3 зубч
Соль - 1.5 ст.л.
Уксус - 75 мл
Растительное масло - 150 мл
Смесь перцев молотых - 15 г

Инструкция:

Сначала приготовим маринад. Помидоры с чесноком измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец, уксус, масло. Все хорошо перемешиваем и даем настояться.
Тем временем мелко натираем морковь. Лук режем тонкими полукольцами.
В кастрюлю засыпаем измельченные овощи, перемешиваем. Заливаем маринадом.
Варим на небольшом огне минут 30-40.
Раскладываем лук с морковкой по заранее подготовленным и стерилизованным теплым банкам. Перед отправкой в место хранения банки необходимо накрытыми оставить на сутки при комнатной температуре.