Фриттата с сосисками и овощами

Ингредиенты:

• яйца куриные - 3 шт.
• молоко - 100 мл
• сосиски - 2 шт.
• лук красный - ¼ г
• брокколи свежая - 35 г
• помидоры черри - 5 шт.
• перец болгарский - 20 г
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль - 2 щепотки
• перец черный молотый - 2 щепотки
• базилик свежий - 3 листа
• пармезан - 15 г

Инструкция:

1. Разбить яйца в миску и слегка перемешать. Добавить молоко и перемешать венчиком. Слегка посолить и поперчить.

2. Нарезать красный лук тонкими полукольцами, перец нарезать соломкой толщиной 5 мм. Помидоры разрезать пополам. Мелко нарезать листья базилика.

   

3. Брокколи отварить в течение 2 4 минут.

   

4. Разделить брокколи на части. С помощью ножа сделать неглубокие надрезы в сосисках в виде ромбиков.

   

5. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить часть лука и болгарский перец в течение 1 минуты на среднем огне. Слегка посолить и поперчить.

   

6. Положить на сковороду сосиски и обжарить их с двух сторон в течение 2 х минут на среднем огне.

   

7. Положить на сковороду брокколи, помидоры и оставшийся лук.

   

8. Влить в сковороду яичную смесь.

   

9. Когда края омлета схватятся, поставить сковороду в духовку, разогретую до 170 С. Выпекать фриттату 8 минут.

   

10. Готовую фриттату украсить нарезанными листьями базилика и тертым пармезаном.