Омлет с цветной капустой в духовке

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 400 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Молоко – 80 мл
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Травы сушеные – по вкусу
• Зеленый лук – 0.5-1 пучок
• Сыр/брынза – 150 г

Инструкция:

1. Сегодня предлагаю приготовить омлет с цветной капустой - питательный, легкий и вкусный вариант классического омлета, который придется по вкусу всей семье. Чтобы блюдо получилось максимально полезным, готовить омлет будем в духовке, без использования масла. Для вкуса и аромата добавим свежие и сушеные травы, украсим омлет аппетитной золотистой корочкой расплавленного сыра, а выпекать омлет, для разнообразия, будем в порционных силиконовых формочках для кексов. Начнем?!

2. Подготовьте продукты для приготовления омлета с цветной капустой в духовке.

   

3. Вымойте и разделите цветную капусту на небольшие соцветия.

4. Отварите соцветия капусты в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут с момента закипания воды. Затем ополосните холодной водой и слегка обсушите.

   

5. В отдельной емкости соедините яйца и молоко.

   

6. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, сушеные травы по вкусу, немного соли и молотого черного перца.

7. Перемешайте компоненты до получения однородной массы. Взбивать смесь не нужно, поскольку чем больше вы взобьете омлетную смесь, тем сильнее осядет готовый омлет.

   

8. Поместите подготовленную цветную капусту в форму для запекания. Готовить омлет можно как в одной большой, так и в нескольких порционных формах для запекания.

9. Мне нравится готовить омлет в силиконовых формочках для кексов - это немного сокращает время приготовления, и порции получаются аккуратные и симпатичные на вид.

   

10. Влейте подготовленную смесь яиц и молока. Если готовите омлет порционно, заполняйте формочки не более чем на 3/4 - в процессе выпечки омлет увеличивается в размере.

    

11. Присыпьте все натертым сыром.

    

12. Поместите будущий омлет с цветной капустой в духовку, разогретую до 175-180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, или пока омлет не подрумянится.

    

13. Омлет с цветной капустой готов. Приятного аппетита.