Паштет из шампиньонов с грецкими орехами

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера)
• Масло сливочное – 240 г
• Орехи грецкие – 40 г
• Коньяк – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Яйцо вареное – 2 шт.

Инструкция:

1. Предлагаю приготовить вкусный грибной паштет - из шампиньонов с грецкими орехами. Готовить его очень просто. Этот паштет можно подать с багетом, солеными крекерами, блинами, тарталетками, лепешками. Какими же вкусными получаются бутерброды с этим паштетом! Сливочное масло и вареное яйцо придают паштету нежность, а грецкие орехи - пикантный вкус.

2. Готовлю ингредиенты по списку.

   

3. Шампиньоны мою и нарезаю ломтиками.

   

4. Репчатый лук нарезаю кубиками.

   

5. Половину сливочного масла растапливаю в сковороде, добавляю туда нарезанный репчатый лук и тушу на небольшом огне до мягкости.

   

6. Затем добавляю в сковороду шампиньоны, солю и перчу по вкусу.

   

7. Тушу грибы примерно 15 минут. Даю шампиньонам полностью остыть.

   

8. Грецкие орехи немного измельчаю ножом.

   

9. Вареные яйца нарезаю кубиками.

   

10. Соединяю грибы с луком, оставшееся сливочное масло, коньяк, нарезанное яйцо и грецкие орехи.

    

11. С помощью блендера измельчаю ингредиенты до образования мягкой, однородной и пышной массы. Пробую, достаточно ли в паштете соли, если требуется - досаливаю. Перекладываю паштет из шампиньонов с грецкими орехами в банку и убираю в холодильник примерно на час.

    

12. Приятного Вам аппетита!