Фасолевые рулеты с яичной начинкой

Ингредиенты:

• Фасоль - 1 стак. (200 мл)
• Твёрдый сыр - 135 г
• Слоёное тесто - 500 г
• Яйца - 3 шт.
• Салат-латук - 200 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

1. Эта итальянская еда подойдет как на праздник, так и на каждый день. Представляю вашему вниманию кулинарный рецепт, который обязательно вам понравится.

2. С помощью блендера превратим в пюре вареные бобы вместе с тертым сыром и небольшим количеством воды. Добавим перца. Взбиваем, пока пюре не станет мягким и однородным.

3. На столе раскатаем тесто, чтобы получился тонкий прямоугольник. Предварительно не забудьте посыпать стол мукой. Когда прямоугольник раскатан, смажем, предварительно взбитым яйцом верхний край этого блина.

4. Теперь выложим на тесто, взбитое в блендере, пюре из фасоли и разровняем по всему тесту, кроме верхнего края, который мы смазали яйцом. Свернем тесто в рулон в направлении смазанного участка. Когда закончим, рулет нужно обернуть пищевой пленкой. После этого его нужно охладить в холодильнике в течение часа, а лучше - больше.

5. Когда рулет достаточно охладился, продолжим приготовление. Для этого нагреем духовку до температуры примерно 200 градусов. Охлажденный рулет разрежем на несколько частей, толщиной в 3 см. Разложим эти колечки на противень, чтобы они не касались друг друга, и отправляем в печь на время примерно 20 минут. За это время кусочки рулета приобретут румяный цвет и станут пышными.

6. Готовые колечки выложим на тарелку, и они должны немного остыть.

7. Сварим вкрутую 2 яйца и перетрем их. Потом посолим и поперчим перетертые яйца. В отдельной миске нарубим листья салата. Польем их оливковым маслом и лимонным соком.

8. Теперь можно сервировать наше блюдо. Салат разложим по тарелкам, сверху кладем рулетики и посыпаем перетертым яйцами.

9. Фасолевые рулеты с яичной начинкой - готовы.