Рулет с изюмом и орехами

Какой праздничный стол обходится без сладкой и ароматной выпечки? Она актуальна не только на новогоднем или рождественском застолье, но и в обычные дни. Отличным дополнением к чаепитию станет рулет. Попробуйте приготовить рецепт тюрингского рулета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рулета с изюмом и орехами

Готовим рулет с изюмом и орехами

Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 362 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Повод: На полдник, На праздничный стол

Если вы хотите знать, как приготовить рулет с изюмом и орехами, то просто прочтите этот рецепт. Согласно древнему преданию, его придумал один монах из Италии, которому любимая женщина разбила сердце. Такой ароматный и праздничный рулет покорит всех ваших гостей!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулет из филе индейки с грецкими орехами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло оливковое — 1/2 стак.
Вода — 1/2 стак.
Сахар — 3 ст.л.
Яблоко — 1 шт.
Изюм — 1 шт.
Инжир — 2 шт.
Цедра лимона — 2 ч.л.
Вино белое сухое — 1 ст.л.
Схарная пудра, кардамон, корица — По вкусу

Инструкция:

В кастрюльке смешайте полстакана теплой воды и полстакана растительного масла. Добавьте несколько ложек сахарного песка, одну чайную ложку тертой цедры лимона, а также просеянную муку. Все ингредиенты перемешайте, замесите тесто.
Тесто сформируйте в шар и заверните в пищевую пленку. Положите его в холодильник на часик другой, чтобы оно отдохнуло.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовьте для него начинку. Для этого измельчите ножом орехи (но не в мелкую крошку). Берите грецкие орехи и миндаль, они отлично сочетаются.
Сухофрукты промойте под водой и залейте кипятком. Дайте им набухнуть. Инжир нарежьте на небольшие кусочки.
Добавьте к сухофруктам остатки тертой цедры лимона. Также присыпьте их молотым кардамоном и корицей. В довершение сбрызните начинку сухим вином.
После того как тесто постоит в холодильнике положенное время, достаньте его и освободите от пленки. Раскатайте тесто на рабочей поверхности в тонкий пласт (толщиной в несколько миллиметров).
Вымойте и очистите от кожуры яблоко. Достаньте из него сердцевину и косточки. Натрите фрукт на крупной терке, равномерно выложите его на пласт теста.
Пока яблоко не потемнело, выложите на него начинку из сухофруктов и орехов. Присыпьте все ингредиенты одной столовой ложкой сахарного песка.
Сверните тесто с начинкой в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. Смажьте противень маслом. Положите на него рулет швом вниз. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, выпекайте рулет тридцать-сорок минут. Готовый рулет остудите, нарежьте и посыпьте сахарной пудрой.