Рулетики из баклажанов

Старый, проверенный временем рецепт, на летние праздники всегда его делаю. Если его приготовить за день до торжества - еще вкуснее. Попробуйте приготовить рецепт рулетиков из баклажанов с фетой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рулетиков из баклажанов

Готовим рулетики из баклажанов

Время приготовления: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 516 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулеты из баклажанов с помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

масло растительное - 3 шт.
сыр - 100 г
чеснок - 3 стак.
зелень - по вкусу
помидоры - 1 шт.
соль - 1 щепотка

Инструкция:

Нарезать баклажан на языки, толщиной около 0,7 см - если сильно толсто - не проготовится и не завернется, а если тонко - будет рваться при заворачивании. Посолить. Я баклажаны не оставляю дать сок и не отжимаю, молоденькие и так не горчат.
Обжарить баклажаны порциями на растительном масле без запаха.
Смешать майонез и чеснок, добавить туда же натертый на мелкой терке сыр (подойдет любой твердый сыр, обычно беру российский, а сегодня маасдама кусок завалялся, тоже очень вкусно - немного неожиданная сладость не портит) и мелко нарезанную петрушку.
Порезать помидор на небольшие кусочки - по одному на каждый рулетик.
На баклажановый язык складываем сырную начинку и кусочек помидора.
Заворачиваем рулетики и укладываем их вертикально в глубокую емкость. На завтра они еще вкуснее.