Закусочные тарталетки из поленты с козьим сыром и помидорками черри

Ингредиенты:

• полента - ¾ стак.
• грецкие орехи - 1 горсть
• зелень - по вкусу
• вода - 1 стак.
• пармезан - 30 г
• сыр козий мягкий - 50 г
• помидорки-черри - 12 шт.
• томаты вяленые - 1 ст.л.
• базилик сушеный - 1 ч.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• сушеный тимьян - 1 щепотка

Инструкция:

1. Все очень просто и не занимает много времени. Ставим духовку разогреваться до 190 градусов. Тем временем в кастрюле соединим поленту со стаканом воды, ставим на огонь и доводим до кипения, помешивая. Масса очень густая, так что нужно смотреть, чтобы не пригорело.

2. Уменьшаем огонь до минимума и всыпаем натертый сыр. В идеале - пармезан, поэтому и написала его в ингредиентах, но у меня был другой твердый. Перемешиваем до растворения сыра, минуты 2-3.

   

3. Затем всыпаем вяленые томаты (если в масле - процедить) и сушеный базилик. Можно измельченный свежий. Тщательно все перемешаем и снимем с огня.

   

4. Немного остудим массу и заполняем ей формочки руками, смоченными в холодной воде, делая бортики по краям. Я выпекала в сухих силиконовых формочках, массы брала по 1 столовой ложке и у меня получилось 6 штук. Ставим в разогретую духовку минут на 25-30 до готовности.

   

5. Тем временем козий сыр разминаем с сушеным тимьяном по вкусу. В принципе, вы можете взять травки, которые вам больше нравятся. Помидорки моем и разрезаем пополам.

   

6. Достаем готовые тарталетки, заполняем их козьим сыром (я делала тонкий слой, где-то по 1 ч. л. на штуку, но можно заполнить полностью, тогда сыра берите грамм 100). Поверх сыра укладываем половинки помидорок и ставим обратно в духовку минут на 7, чтобы сыр расплавился, а томаты стали мягкими.

   

7. Достаем из духовки, немного остужаем и вынимаем из форм. Кладем в каждую грецкие орешки, украшаем зеленью по вкусу. Лучше листочками базилика, но у меня свежего не было, поэтому я украсила мятой. И обязательно сбрызгиваем перед подачей оливковым маслом сверху.

   

8. Подаем как душа пожелает: на общем блюде, либо порционно, как я.

   

9. А это тарталетка "в укусе"). Мягкая вкусная корзинка с ароматным сыром и лопающимися во рту кисленькими томатами послужат интересной закуской к вашему столу. Угощайтесь!!