Тарталетки с сыром

Ингредиенты:

• мука - 200 г
• масло сливочное - 80 г
• соль - 1 щепотка
• вода - 3 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 150 г
• сыр - 100 г
• лук зеленый - 4 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• специи - 1
• мускатный орех молотый - по вкусу

Инструкция:

1. Муку просеять в миску. Добавить масло, нарезанное кусочками, желток и соль.

2. Я сразу порубила масло с мукой, затем подмешала желток. Добавить 2-3 столовые ложки воды. Замесить место. Сделать из него шар и отправить в холодильник на 30 минут.

   

3. Лук помыть, просушить и нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло (я еще добавила немного оливкового, чтобы не горело) и тушить в нем лук где-то 5 минут. Остудить.

   

4. Натереть на крупной терке сыр. Яйца взбить со сметаной, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Положить сыр и лук.

   

5. Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто раскатать в тонкий пласт, и вырезать круги по размеру тарталеток и выложить в формочки. Я сразу разделила тесто на 8 кусочков и каждый раскатала в круг. Тесто наколоть вилкой и выпекать около 10 минут.

   

6. ...

   

7. Наполнить формочки начинкой и выпекать еще минут 15-20 до полной готовности. Приятного аппетита!