Тарт вишня & шоколад

По-моему одно из самых удачных сочетаний - это вишня с шоколадом. А если еще добавить корицу, то это не только вкусно, но еще и ароматно) Вот я и предлагаю вам попробовать этот тарт Попробуйте приготовить рецепт черничного тарта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тарта вишня & шоколад

Готовим тарт вишня & шоколад

Время приготовления: 1 ч 40 мин
Порций: 8
Калорий: 2630 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарт тропезьен. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

пшеничная мука - 175 стак.
корица молотая - ½ ч.л.
масло сливочное - 125 г
сахарная пудра - 50 г
вода - 3 ст.л.
яйцо - 2 шт.
сахар - 40 г
шоколад белый - 150 г
сливки - 300 мл
вишня замороженная - 450 г

Инструкция:

Для приготовления песочного коржа просеять муку
добавить к ней корицу,
порезанное кубиками масло и растереть его руками с мукой в крошку.
Добавить сахар и ледяную воду. Замесить тесто.
Положить тесто в разъемную форму (22-24 см) и руками разровнять по дну формы, сделать бортики. Поставить тесто в форме на 30 мин в холодильник.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить корж пергаментом, а сверху насыпать горох, фасоль или другие бобовые. Выпекать 10 мин Через 10 мин уменьшить нагрев духовки до 180 градусов, удалить бумагу и горох и выпекать еще 5 мин
В это время на водяной бане нагреть сливки и шоколад, пока шоколад полностью не растопится.
Взбить яйца с сахаром. Добавить растопленный шоколад к яичной смеси. Перемешать.
Выложить вишни на песочный корж. Если используете замороженную вишню, ее предварительно нужно разморозить, слить всю жидкость, а корж посыпать вначале крахмалом (1-2 ст. л.), а затем выкладывать вишню.
Залить вишню шоколадно-яичной смесью.
Выпекать 45 мин при 180 градусах. Готовый тарт посыпать молотой корицей и подавать темплым (хотя и в холодном виде он не менее вкусный)