Тарт шоколад в шоколаде

Ингредиенты:

• масло сливочное 35 г
• сахарная пудра 50 г
• миндаль 50 г
• соль щепотка
• корица 0,5 ч.л.
• ванилин 5 г
• яйца куриные (для теста + для крема) 1 шт. + 3 желтка
• какао 1 ст.л. с горкой
• мука 50 г
• шоколад белый 200 г
• молоко коровье 25 мл
• сливки молочные (35 % жирности) 30 мл

Инструкция:

1. Миндаль измельчить в блендере.

2. Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить добавить миндаль, соль, корицу, ванилин, яйцо, какао и муку, замесить тесто.

   

3. Сразу же уложить его в форму, сделав бортики. Так как тесто получается слега рассыпчатым, то лучше его не раскатывать, а выложить руками и отправить в холодильник на 30 минут, после чего выпечь в духовке при 200 градусах 10 минут.

   

4. Приготовить крем. Белый шоколад натереть на терке или измельчить в блендере.

   

5. Желтки взбить с пудрой. Для аромата можно добавить щепотку корицы.

   

6. Молоко со сливками вскипятить.

   

7. В молочно-сливочную смесь добавить шоколад и влить желтки. Все тщательно перемешать до однородной массы на медленном огне.

   

8. Залить шоколадную основу белым кремом и отправить в холодильник минимум на 1 час.

   

9. Готовить тарт легко, но потребуется некоторое время, чтобы застыл крем.

   

10. Приятного аппетита!